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30.10.2019

Wahnsinn!

Wir hatten letze Woche eine traumhafte Menüveranstaltung mit knapp 250 Gästen

im Kraftwerk Mitte.

Es hat unserer Cateringabteilung

wie immer viel Spaß gemacht

und wir bedanken uns ganz herzlich bei Fuchs Events für die tolle Zusammenarbeit!

25.09.2019

Gastgeber: DIAMIR Erlebnisreisen und Schmidt's Restaurant

Im Anschluss an den Vortrag „Reisen mit allen Sinnen“ am Sonntag, den 06.10.2019, um 11.00 Uhr in der Vortragsgalerie kommen Gourmetfreunde auf ihre Kosten.


Genießt in ganz persönlicher Atmosphäre traditionelle Spitzenküche. Begleitet wird die Genussreise von Lars Eichapfel, DIAMIR Abteilungsleiter Afrika, und Clemens Lutz, Gründer der
Kochsternstunden.
Die kulinarische Reise beinhaltet ein 4-Gänge-...

15.01.2018

Lecker essen & feiern im Zuge der Kochsternstunden von 19:00 bis 24:00 Uhr in der Palastecke - unserem "Schwester"restaurant im Kulturpalast.

Zum Eintrittspreis von nur € 35,00 genießen Sie einen Begrüßungsdrink, unsere Schmidt's Karte rauf und runter fliegend und die After-Work-Party mit DJ Elektroberto.
Die weiteren Getränke bestellen und zahlen Sie ganz individuell und nach Ihren Wünschen am Abend.

Bitte buchen Sie rechtzeitig und erwerben Sie bitte Ihre K...

25.01.2017

In Zusammenarbeit mit dem Weingut DREI HERREN, Radebeul (Sachsen)

Im Rahmen der Kochsternstunden servieren wir Ihnen am 10. März 2017 ab 19 Uhr unser 4-Gang-Kochsternstundenmenü (siehe Blogeintrag zu den Kochsternstunden) inkl. der korrespondierenden Weine zum Preis von € 68,50.

Herr Andreas Kretschko vom Weingut DREI HERREN wird den Abend moderieren und Fragen beantworten.

Wenn Sie teilnehmen möchten, freuen wir uns auf Ihre Email an info@schmidts-dresden.de...

25.01.2017

Auch in diesem Jahr nehmen wir wieder an den Kochsternstunden vom 3. März bis 9. April 2017 teil.

Unser Menü

Perlhuhn & Friends

Velouté vom Perlhuhn mit Saibling -dry aged- aus Langburkersdorf und Bachkresse

***

"Pulled Perlhuhn" im Süßholz-Knuspermantel mit Safran-Schalotten, Chorizo und Blue Master

***

Suprême vom Perlhuhn -sousvide- mit Pot au feu vom sächsischen Krebs, Lardo,

Kopfsalatcrème und Leindotteröl

***

Cannelloni von Schokolade und Eukalyptus mit grünem...

05.09.2016

Es gibt Wagyu und es gibt Wagyu!

Die wohl edelste Rinderrasse der Welt hat vor allem durch die Region Kobe in Japan, einen fast mythischen Ruf.
In Deutschland steckt die Zucht von Wagyu-Rindern noch in den Kinderschuhen. Oftmals sind die Wagyu-Rinder Kreuzungen aus Wagyu und zum Beispiel Limousin-Rind. Der Grund ist vor allem das bessere Größenwachstum, Wagyus wachsen nämlich sehr langsam. Der große Nachteil ist aber die schlechtere Marmorierung, für die das...

26.07.2016

Am Freitag, 2. September 2016 veranstalten wir zusammen mit Onkel Franz und der Fleischerei Heyer einen ganz besonderen Abend im Schmidt's ab 19:00 Uhr.

Von einem Thüringer Züchter bekommen wir ein halbes Wagyu-Rind, welches wir zu verschiedenen Köstlichkeiten für den Grill verarbeiten werden.

Die Wagyu-Leckereien inklusive aller korrespondierer Weine & Getränke berechnen wir mit € 119,00 pro Person.Sie können sich gerne jetzt schon anmelden. Wer zuerst kommt...

Das Sommerfest des GebäudeEnsembles Deutsche Werkstätten Hellerau fand auch in diesem Jahr wieder in Koproduktion mit den Dresdner Musikfestspielen statt.

Am Freitag, 3. Juni 2016 ging die Reise um den Globus weiter und führte in das Land der Fjorde – Norwegen. Die talentierte Jazz-Sängerin und Schauspielerin Tora Augestad mit Ihrem stimmgewaltigen Ensemble "Music for a While" begeisterte die Gäste im historischen Karl-Schmidt-Innenhof.

Dort verköstigten wir...

Die Genusswelten - Das Sommerevent des Jahres!

10. Juni – 12. Juni 2016

Karten sind bei uns im Schmidt's erhältlich!!

Im See-Areal vom Ostrapark Dresden verwöhnen Sie 26 Spitzengastronomen mit
mehr als 100 köstlichen Probiermenüs.

Genießen
Sie zusammen mit Ihren Freunden, Kollegen und Gästen einzigartige Geschmackserlebnisse

unserer Gourmetköche und ausgezeichnete Weine ausgewählter Winzer.

Erleben
Sie auf unseren Bühnen erstklassiges Entertainment von Klassik b...

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