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05.09.2016

Es gibt Wagyu und es gibt Wagyu!

Die wohl edelste Rinderrasse der Welt hat vor allem durch die Region Kobe in Japan, einen fast mythischen Ruf.
In Deutschland steckt die Zucht von Wagyu-Rindern noch in den Kinderschuhen. Oftmals sind die Wagyu-Rinder Kreuzungen aus Wagyu und zum Beispiel Limousin-Rind. Der Grund ist vor allem das bessere Größenwachstum, Wagyus wachsen nämlich sehr langsam. Der große Nachteil ist aber die schlechtere Marmorierung, für die das...

26.07.2016

Am Freitag, 2. September 2016 veranstalten wir zusammen mit Onkel Franz und der Fleischerei Heyer einen ganz besonderen Abend im Schmidt's ab 19:00 Uhr.

Von einem Thüringer Züchter bekommen wir ein halbes Wagyu-Rind, welches wir zu verschiedenen Köstlichkeiten für den Grill verarbeiten werden.

Die Wagyu-Leckereien inklusive aller korrespondierer Weine & Getränke berechnen wir mit € 119,00 pro Person.Sie können sich gerne jetzt schon anmelden. Wer zuerst kommt...

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18.12.2018

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