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16.06.2016

In regelmäßigen Abständen finden unsere Kochkurse im Schmidt's statt. Über die aktuellen Termine halten wir Sie hier auf dem Laufenden.

Beginn ist meist um 15:00 Uhr. Ein Kurs kostet € 95,00 inkl. korrespondierenden Getränken, Rezepturen zum Mitnehmen, Schürze und alle Kochutensilien während des Kochens ...

Sie erhalten bei den Kursen einen interessanten Einblick in unsere kleinen und großen "Geheimnisse".

Wer nicht kochen möchte, kann auch gerne ab 17:00...

10.03.2016

Pochiertes Knusperei mit getrüffeltem Crème-Spinat

 

Knusperei
5 Eier (davon 1 Ei zum Panieren)
helles Semmelmehl
½ Bund Blattpetersilie
Tafelessig
Pflanzenöl zum frittieren

Einen Topf zu 1/3 mit Wasser befüllen, Essig zugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, das Wasser darf nicht kochen. Jedes Ei einzeln nacheinander in eine Kelle schlagen, die Kelle in das Wasser halten. Das Ei vorsichtig in den Topf gleiten lassen und mit einer Schaumkelle zusamm...

01.02.2016

Schauen Sie Olaf Kranz und seinem Team über die Schulter wie er Cannelloni von Langburkersdorfer Saibling & Kräuterseitling mit Zitronenconfit und Avocado-Crème Brûlée zubereitet. Lassen Sie sich inspirieren und viel Spaß beim Nachkochen.

 

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18.12.2018

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