• schmidtsrestaurant

Goldstücke aus Langburkersdorf

Wir lieben Fisch und wir lieben Regional. Deswegen freuen wir uns immer schon sehr auf die Lieferung fangfrischer Goldforellen und Saiblinge der Fischzucht Ermisch aus Langburkersdorf.

Die leckeren Fische werden in Hochgeschwindigkeit von unserem Küchenchef Olaf Kranz filetiert. Seid ihr auch so schnell? ;-)


Mit dem Fang der Woche entstehen wunderbare Köstlichkeiten wie: In Olivenöl pochiertes Filet vom Langburkersdorfer Saibling mit Bouillabaisseschaum, Ananas-Fenchel und Kartoffelragout mit Rouille. Habt ihr auch Lust auf Fisch? Wir freuen uns über Euren Besuch! Hier geht's direkt zur Reservierung.


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