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4-Gang-Martinsgans-Menü 2021

Genießen Sie ab 11. November die traditionelle Martinsgans in einem besonderen 4-Gang-Menü. Nur bei uns und so lange der Vorrat reicht.


DAS MENÜ


Crème brûlée von Gänseleber & Süßholz mit Steinpilzeis, Quittenchutney und geschmortem Radicchio

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Essenz vom Gänseklein mit Rotkohl-Raviolo und Chimichurri

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Brust oder Keule von der sächsischen Martinsgans vom Berghäuserhof der Familie Frank Zelyk mit Gewürzjus, Feigen-Rotkohl und kleinen Preiselbeer-Serviettenknödeln

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Crumble von Esskastanien, Joghurtmousse und Tonkabohne mit Birnen und Schleheneis


€ 63,00 pro Person

Wir freuen uns über Ihre Reservierung per Email oder Telefon.




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