Kochsternstunden 2025

schmidtsrestaurant
6. Jan.
1 Min. Lesezeit

Auch in diesem Jahr möchten wir Ihre Geschmacksknospen bereits vor dem Frühling zum Blühen bringen und freuen uns über Ihren Besuch bei den Kochsternstunden 2025 vom 7. Februar bis 16. März. Das Menü ist eine Hommage an die beliebtesten Schmidt´s Kochsternstundenmenüs der vergangenen Jahre. Freuen Sie sich auf:

„Schmidt´s Best of KSS-Menü“

2011

Cappuccino von Radebeuler Bete & Ziegenkäse mit geräucherter Lammzunge und Boskop-Sorbet

Weinbegleitung:

Edition Loose (Riesling & Traminer) Steffen Loose / Sachsen

2016

Croustillant von Langburkersdorfer Stör -dry aged- mit Karpfen-Brandade,

Blutorange und geröstetem Blumenkohl

Weinbegleitung:

2023 Weißburgunder QbA trocken / Dreissigacker / Rheinhessen

2025

Mit Walnussessig geliertes Carré vom Eichelschwein aus Großdobritz, Trüffeljus, Buchenpilze, gepickelter Spitzkohl und Maultasche vom Vacherin Mont d‘Or

Weinbegleitung:

2023 Spätburgunder „Goldener Wagen“ / Weingut Karl Friedrich Aust / Radebeul

2019

Allerlei von weißer Schokolade, Karotte und „Dresdner weißem Wunder“

Weinbegleitung:

2018 Tawny P. Qualitätslikörwein / Weinhaus Schuh / Meißen Klausenberg

Pro Person zum Preis von € 74,-

Ohne Suppe € 67,- / ohne Zwischengang € 62,-

Weinbegleitung 32,-

Apero: Pet Nat vom Weingut Matthias Schuh